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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25¥15 /公斤
- 25-1000¥14 /公斤
- ≥1000¥12 /公斤
- 品牌:浩天
- 產地:中國 陜西西安
- 發(fā)布日期: 2021-06-15
- 更新日期: 2023-06-20
主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標準 | GB |
CAS | 9005-25-8 |
包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
級別 | 食品級 |
有效物質含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
【公司簡介】 西安浩天生物工程有限公司是一家專業(yè)從事甜味劑,維生素系列,酶制類,氨基酸,膠體,增稠劑,酸味劑,鐵鹽,鈣鹽,鎂鹽,鋅鹽,乳化劑,防腐劑,醇糖類等生產、銷售與服務的公司。
【產品信息】
一、預膠化淀粉簡介
別名: α-化淀粉
英文名稱:Pre-gelatinized Starch
二、預膠化淀粉性狀
預糊化淀粉為白色粉末。淀粉粒在適當溫度下(各種來源的淀粉所需溫度不同,一般6080)在水中溶脹、分裂、形成均
勻糊狀溶液的作用稱為糊化作用。糊化作用的本質是淀粉粒中有序及無序(晶質與非晶質)態(tài)的淀粉分子之間的氫鍵斷開,
分散在水中成為膠體溶液。
糊化作用的過程可分為三個階段:
(1)可逆吸水階段,水分進入淀粉粒的非晶質部分,體積略有膨脹,此時冷卻干燥,顆??梢詮驮?,雙折射現(xiàn)象不變
(2)不可逆吸水階段,隨著溫度升高,水分進入淀粉微晶間隙,不可逆地大量吸水,雙折射現(xiàn)象逐漸模糊以至消失,亦
稱結晶“溶解”,淀粉粒脹至原始體積的50100倍;
(3)淀粉粒 后解體,淀粉分子全部進入溶液
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