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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 羥丙基二淀粉磷酸酯 西安浩天 量大從優(yōu) 批發(fā)零售
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2520 /公斤
25-100018 /公斤
≥100016 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2021-10-21
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 53124-00-8
包裝規(guī)格 25kg/袋
級別 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口

羥丙基二淀粉磷酸酯和羥丙基淀粉在果醬中的應(yīng)用一般果醬生產(chǎn)中用果膠作膠凝劑,為此需加40%~60%的糖,控制一定的酸度方能得到理想的凝膠。羥丙基二淀粉磷酸酯和羥丙基淀粉的凝膠具有一定的透明度和稠度,且它們的膠凝過程不需糖參與。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)用羥丙基二淀粉磷酸酯和羥丙基淀粉制得的果醬其成本大大降低,而其風(fēng)味、稠度、口感等方面皆類似市售的果醬。但用羥丙基二淀粉磷酸酯和羥丙基淀粉制得的產(chǎn)品是有差別的,前者的制品涂布性能良好而后者的制品韌性較強(qiáng),涂布性能不如前者。Chemicalbook羥丙基淀粉在飲料中的應(yīng)用在飲料生產(chǎn)特別是混濁汁的生產(chǎn)過程中,為穩(wěn)定體系中的懸浮顆粒,須使用增稠劑來穩(wěn)定此懸浮體系。一般使用的增稠劑都為食用膠,價(jià)格較貴,而羥丙基淀粉價(jià)廉,增稠作用較好。調(diào)糊試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),羥丙基淀粉的稀糊較穩(wěn)定,不易產(chǎn)生分層現(xiàn)象。制備的桔汁在觀察的時(shí)間里,未出現(xiàn)明顯的沉淀,沉淀情況與對照相比無的差異。另外試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),羥丙基淀粉較適合在一次灌裝法生產(chǎn)的桔汁中使用,而不適合用于二次灌裝法生產(chǎn)的桔汁之中,灌裝工藝對羥丙基淀粉的使用有一定的影響。