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香蔥，由于有濃烈的香味，可以刺激食欲。在日常的食譜中，常有

“菜肴蔥、姜、蒜，香味占大半”之說，可見，市場對香蔥的需求愈來愈強(qiáng)勁。在城鎮(zhèn)郊區(qū)的作物布局中，香蔥的比例不斷增大，所處的地位也逐漸提高。

雖然香蔥的適應(yīng)性較廣，一年四季均可種植，但由于栽培水平不同，產(chǎn)量高低相差甚遠(yuǎn)，低的畝產(chǎn)香蔥不足1000千克，高的畝產(chǎn)可達(dá)2000--2500千克。綜合各地香蔥栽培的經(jīng)驗(yàn)，特別是集中產(chǎn)蔥區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，在技術(shù)要點(diǎn)上，應(yīng)抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)。

適期播種

調(diào)節(jié)溫度 在4--5℃的氣溫條件下，香蔥種子即可萌動(dòng)，發(fā)芽的適溫為13--20℃，生長的適溫為10--25℃，最適溫度為15--20℃。夏季高溫時(shí)節(jié)，可用遮陽網(wǎng)遮蓋降溫，冬季可用地膜覆蓋或在小拱棚中播種，能夠增溫促其全苗。選用的種子發(fā)芽率要達(dá)75%以上，低于50%的種子是不宜作種用。

精細(xì)整地

施肥改土 香蔥宜于在疏松肥沃的土壤中生長，忌在板結(jié)的土壤中生存。播栽香蔥之前，地要充分翻曬，盡量壓低病蟲基數(shù)。一般要選用腐熟的有機(jī)肥作底肥，每畝欄糞2000--2500千克。對于易感病蟲的地塊，提倡施用能防止重茬障礙的“惠滿豐”精制有機(jī)肥和化肥精。每畝施“惠滿豐”精制有機(jī)肥50千克，或化肥精0．50--0．60千克。