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化學合成法：

因化學合成所得的蘇氨酸（L-蘇氨酸）為4種光學異構體的混合物，即DL-蘇氨酸。其中構成蛋白質的氨基酸為L型蘇氨酸，故需將蘇體從別體中分離出來，再進一步進行光學異構體拆分，以得L-蘇氨酸。

煙草：BU，22；FC，21；合成：可由蛋白質（如酪蛋白）經(jīng)水解、精制而得，或由丙烯酸衍生物中甲醇和乙酸汞合成。

用甘氨酸銅在堿性條件下與乙醛作用，發(fā)生類似的羥醛縮合反應，合成蘇氨酸銅的蘇體和別體兩種混合物，根據(jù)其穩(wěn)定性和溶解度的不同，經(jīng)脫銅可分離出蘇體DL-蘇氨酸， 最后拆分得L-蘇氨酸?，F(xiàn)將小試合成和放大的生產工藝分別介紹如下。 

小試合成工藝：

甘氨酸制備 將一氯乙酸189g（2mol）、甲醛溶液2100ml（3.3mol），混合后冷卻至10℃以下，滴加濃氨水750ml（10mol），控制滴加速度使溫度不超過10℃。加完氨水后保溫30℃，4h。減壓濃縮至300-400ml，有結晶析出。經(jīng)洗滌、干燥得甘氨酸粗品，在將甘氨酸粗品加入約1.5-2倍量的水，加熱使其全溶，加活性炭1%脫色；過濾取濾液，再加入2-2.5倍體積的甲醇，置于冰箱中過夜，過濾取結晶，得蘇氨酸（L-蘇氨酸）精品。收率約60%-68%。