產(chǎn)品展廳
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食品級 低聚果糖 含量高 果寡糖 質(zhì)量保證 貨源充足
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥50 /公斤
- 25-1000￥40 /公斤
- ≥1000￥35 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安廠家
- 發(fā)布日期： 2021-12-17
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 95％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 低聚果糖 |
| 含量 | 95％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
低聚果糖在150℃穩(wěn)定，160℃開始分解。不產(chǎn)生美拉德變色反應(yīng)。低聚果糖在中性或接近中性環(huán)境中具有相當(dāng)好的熱穩(wěn)定性。在pH>5的環(huán)境中，加熱到120℃，也比較穩(wěn)定。但在pH<4的酸性環(huán)境中加熱時溫度超過90℃，低聚果糖將發(fā)生分解。因此在產(chǎn)制酸性雙歧因子食品時，例如在酸奶中添加低聚果糖時，應(yīng)在原有的高溫工藝后添加，并在添加后只作巴氏消毒即可入庫。
黏度 | 0-70℃范圍內(nèi)，果寡糖的黏度同玉米高果糖漿相似，比同濃度的蔗糖溶液略大，并隨溫度的上升而下降。 |
保濕性、吸濕性 | 低聚果糖的保濕性與山梨醇、飴糖相似，保濕性比蔗糖高，即使在低溫度環(huán)境下，也不會像砂糖那樣因?yàn)楦稍锒官|(zhì)量大幅度減少，具有優(yōu)秀的保持水分的能力，適用于保濕時間長的食品，以保證食品的貨架期；防霉性能好，可以延長飼料保存期；吸濕性低，可減緩飼料因吸濕而發(fā)霉、變酸。 |
結(jié)晶性 | 難于結(jié)晶，和其他糖類合用時，也具有防止結(jié)晶的效果。 |
