產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 低聚麥芽糖 西安浩天 批發(fā)零售 甜味劑 實(shí)力商家
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥49 /公斤
- 25-1000￥45 /公斤
- ≥1000￥35 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2021-12-17
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 499-40-1 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
以α-1，4糖苷鍵結(jié)合的低聚麥芽糖有麥芽糖（G2）、麥芽三糖（G3）、麥芽四糖（G4）、麥芽五糖（G5）、麥芽六糖（G6）、麥芽七糖（G7）、麥芽八糖（G8）、 麥芽九糖（G9）、麥芽十糖（G10）。
甜度
若蔗糖的甜度為100， 則各種低聚麥芽糖的甜度分別為: G244，G332，G420，G517，G610，G75。隨著聚合度的增加，甜度逐漸降低，G4以上的低聚麥芽糖只能隱約感覺(jué)到甜味。
以精制玉米淀粉為原料，調(diào)成淀粉乳，用鹽酸調(diào)節(jié)pH，然后加入專(zhuān)門(mén)的低聚麥芽糖生成酶和淀粉分支酶，保溫60-72 h進(jìn)行糖化，然后用活性炭脫色、過(guò)濾、離子交換、真空濃縮，最后可獲得固形物含量在74%以上的低聚麥芽糖。由于得到的低聚麥芽糖混合液中含有各種糖分，可以用凝膠過(guò)濾色譜法進(jìn)一步分離。
