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西安浩天生物工程有限公司
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產品展廳
食品級 海藻糖 甜味劑 西安浩天 批發(fā)零售 量大從優(yōu) 質量保證
起訂量 (公斤)價格
1-2520 /公斤
25-100010 /公斤
≥10008 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產地:中國 陜西
  • 發(fā)布日期: 2021-12-18
  • 更新日期: 2023-06-20
產品詳請
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標準 GB
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 99-20-7
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg/袋
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

海藻糖又稱為漏蘆糖、蕈糖,是由兩個葡萄糖分子組成的一個非還原性雙糖。結構式為α-D-吡喃葡糖基~α-D-吡喃葡糖苷,經常以二水化合物存在,分子式為C12H22O11·2H2O。

海藻糖是一種典型應激代謝物,能夠在高溫、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環(huán)境條件下在細胞表面形成獨特的保護膜,有效地保護生物分子結構不被破壞,從而維持生命體的生命過程和生物特征。

穩(wěn)定性和安全性

海藻糖是天然雙糖中最穩(wěn)定的一類。由于不具有還原性,對熱和酸堿都具有非常好的穩(wěn)定性。在與氨基酸、蛋白質共存時,即使加熱也不會發(fā)生美拉德反應,可用于處理須加熱或高溫保存的食品、飲料等。海藻糖進入人體內在小腸中被海藻糖酶分解為兩分子葡萄糖,進而被人體的所利用,是一種重要的能量來源,對人體健康安全有益。