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食品級 可得然膠 質量保證 良好穩(wěn)定性 貨源充足 用途廣泛
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25¥170 /公斤
- 25-100¥165 /公斤
- ≥100¥160 /公斤
- 品牌:浩天
- 產地:中國 陜西西安
- 發(fā)布日期: 2022-01-05
- 更新日期: 2023-06-20
產品詳請
主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標準 | GB |
生產許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 見包裝 |
包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
級別 | 食品級 |
有效物質含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
影響凝膠強度因素
a.濃度對凝結多糖凝膠強度有一定影響
隨著凝結多糖濃度的增加,其強度升高,從大約3%時開始,凝膠強度急劇上升,高于同濃度下瓊脂的強度,其凝膠性質介于瓊脂的脆性和明膠的延展性之問。
b.酸堿度對凝膠強度的影響
凝結多糖對酸堿度的適應性很強,在pH2~10范圍內都具有良好的凝膠形成性。
c.無機鹽對凝膠強度的影響 各種無機鹽類對凝結多糖的凝膠強度幾乎無影響,但Na2B407可增強凝膠強度。
凝膠的性質
凝結多糖凝膠在冷凍和解凍下均能保持穩(wěn)定,這一特性使它在眾多的膠凝劑中脫穎而出。Yukihiro Nakao等人研究表明,將多糖凝膠置于4℃下保藏20h對凝膠強度無影響,將凝結多糖、瓊脂、卡拉膠經冷凍(一40℃)解