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西安浩天生物工程有限公司
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產品展廳
食品級 低脂果膠 用途廣泛 質量保證 貨源充足
起訂量 (公斤)價格
1-25125 /公斤
25-1000110 /公斤
≥1000100 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產地:中國 陜西西安廠家
  • 發(fā)布日期: 2022-01-07
  • 更新日期: 2023-06-20
產品詳請
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標準 GB
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 9000-69-5
包裝規(guī)格 25kg/袋
級別 食品級
有效物質含量 99%
是否進口

果膠是一種多糖,其組成有同質多糖和雜多糖兩種類型。它們多存在于植物細胞壁和細胞內層,大量存在于柑橘、檸檬、柚子等果皮中。呈白色至黃色粉狀,相對分子質量約20000~400000,無味。在酸性溶液中較在堿性溶液中穩(wěn)定,通常按其酯化度分為高酯果膠及低酯果膠。高酯果膠在可溶性糖含量≥60%、pH=2.6~3.4的范圍內形成非可逆性凝膠。低酯果膠一部分甲酯轉變?yōu)椴0罚皇芴?、酸的影響,但需與鈣、鎂等二價離子結合才能形成凝膠。

  • 中文名

  • 果膠

  • 外文名

  • pectin

  • 制備方法

  • 酸提取法、離子交換法、膜分離法等

  • 應    用

  • 食品工業(yè)、保健藥品等

  • 發(fā)    現(xiàn)

  • 1824年法國藥劑師Bracennot從胡蘿卜提取得到