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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級(jí) ε-聚賴氨酸 質(zhì)量保證 品質(zhì)供應(yīng) 食品添加劑 貨源充足
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-251950 /公斤
25-10001800 /公斤
≥10001650 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-02-16
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 防腐劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701400047
CAS 28211-04-3
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg/桶
成分 其他
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口
類型 肉制品防腐劑

ε-PL能在人體內(nèi)分解為賴氨酸,不但沒有任何,而且可以作為一種賴氨酸的來源。ε-PL已于2003年10月被美國(guó)的FDA批準(zhǔn)為食品保鮮劑。在日本,ε-PL批準(zhǔn)用于食品,F(xiàn)ukutome等進(jìn)行的慢性毒性和致性聯(lián)合試驗(yàn)結(jié)果表明,每天攝取的食物中ε-PL含量在6500μg/g屬于極安全的水平;在ε-PL添加量為20000μg/g時(shí),無明顯的組織病理變化,也觀察不到可能的致性。這與Hiraki9]和Neda的實(shí)驗(yàn)結(jié)果一致,Hiraki在老鼠飲食中長(zhǎng)期添加高劑量的ε-PL也沒有發(fā)現(xiàn)對(duì)老鼠明顯的作用。Neda進(jìn)行毒性試驗(yàn)研究,1977年,日本科學(xué)家Shima和Sakai在白色鏈霉菌( Streptomyces albulus 346)發(fā)酵液中發(fā)現(xiàn)ε- PL, ε- PL是賴氨酸α-位上羰基和ε-位氨基結(jié)合的產(chǎn)物,由25 -30個(gè)賴氨酸殘基組成。ε-PL是-一種的陽離子聚合多肽,當(dāng)聚合度低于十肽時(shí),會(huì)喪失抑菌活性。與鹽酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和高級(jí)脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600—4300之間的ε-聚賴氨酸其抑菌活性,當(dāng)分子量低于1300時(shí),ε-聚賴氨酸失去抑菌活性。由于聚賴氨酸是混合物,所以沒有固定的熔點(diǎn),250℃以上開始軟化分解。ε一聚賴氨酸溶于水,微溶于乙醇。對(duì)其表征進(jìn)行紅外光譜分析表明:在1680~1640cm -1和1580—1520cm-1有強(qiáng)吸收峰。