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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25¥1950 /公斤
- 25-1000¥1800 /公斤
- ≥1000¥1650 /公斤
- 品牌:浩天
- 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期: 2022-02-16
- 更新日期: 2023-06-20
主要用途 | 防腐劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
CAS | 28211-04-3 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
成分 | 其他 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類型 | 肉制品防腐劑 |
ε-PL能在人體內(nèi)分解為賴氨酸,不但沒(méi)有任何,而且可以作為一種賴氨酸的來(lái)源。ε-PL已于2003年10月被美國(guó)的FDA批準(zhǔn)為食品保鮮劑。在日本,ε-PL批準(zhǔn)用于食品,F(xiàn)ukutome等進(jìn)行的慢性毒性和致性聯(lián)合試驗(yàn)結(jié)果表明,每天攝取的食物中ε-PL含量在6500μg/g屬于極安全的水平;在ε-PL添加量為20000μg/g時(shí),無(wú)明顯的組織病理變化,也觀察不到可能的致性。這與Hiraki9]和Neda的實(shí)驗(yàn)結(jié)果一致,Hiraki在老鼠飲食中長(zhǎng)期添加高劑量的ε-PL也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)對(duì)老鼠明顯的作用。Neda進(jìn)行毒性試驗(yàn)研究,認(rèn)為ε-PL幾乎沒(méi)有毒性和致突變性。ε-聚賴氨酸是一種具有抑菌的多肽,這種生物防腐劑在80年代就應(yīng)用于食品防腐。ε-聚賴氨酸能在人體內(nèi)分解為賴氨酸,而賴氨酸是人體的8種氨基酸之一,也是世界各國(guó)允許在食品中強(qiáng)化的氨基酸。因此ε一聚賴氨酸是一種營(yíng)養(yǎng)型抑菌劑,安全性高于其他化學(xué)防腐劑,其急性口服毒性為5g/kg。 ε-聚賴氨酸抑菌譜廣,對(duì)于酵母屬的尖銳假絲酵母菌、法紅酵母菌、產(chǎn)膜畢氏酵母、玫瑰擲孢酵母;革蘭氏陽(yáng)性菌中的耐熱脂肪芽孢桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌;革蘭氏陰性菌中的產(chǎn)氣節(jié)桿菌、大腸桿菌等都有明顯的抑制和殺滅作用..聚賴氨酸對(duì)革蘭氏陽(yáng)性的微球菌,保加利亞乳桿菌,熱鏈球菌,革蘭氏陰性的大腸桿菌,沙門氏菌以及酵母菌的生長(zhǎng)有明顯抑制效果,聚賴氨酸與醋酸復(fù)合試劑對(duì)枯草芽胞桿菌有明顯。