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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 納他霉素 防腐劑 批發(fā)零售 優(yōu)質(zhì)貨源 食品添加劑
起訂量 (公斤)價格
1-25650 /公斤
25-1000600 /公斤
≥1000555 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安廠家
  • 發(fā)布日期: 2022-02-17
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
主要用途 防腐劑
執(zhí)行標準 GB
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 7681-93-8
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg/桶
成分 其他
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進口
類型 飲料防腐劑

乳酪

納他霉素可防止乳酪在成熟時發(fā)霉,以限制霉菌毒素的形成。因它很難透入乳酪,只停留在乳酪表面,所以在控制乳酪表面霉菌生長很有優(yōu)勢,而且不影響乳酪的成熟過程。具體的應用方法有三種:1). 0.05%~0.28%納他霉素噴于乳酪制品的表面2). 把鹽漬后的乳酪在0.05%~0.28%濃度懸浮液中浸泡2~4分鐘. 3 把 0.05%納他霉素加到覆蓋乳酪的涂層中。

由于各種果汁中含糖量、有機酸的含量均較高,很適合酵母菌的生長繁殖,引起果汁的腐敗變質(zhì)。使用納他霉素可以增加非酒精飲料的貯存穩(wěn)定性。葡萄汁 應用20ppm的納他霉素即可防止因酵母的污染而導致的果汁發(fā)酵,添加100 ppm可完全終止發(fā)酵活性。橙汁 由于在自然條件下受到真菌的污染,橙汁一般放置一周便會變壞,加入納他霉素后,即使其劑量低至1.25ppm,存放在2℃~4℃下,保質(zhì)期可長達8周。

納他霉素——近白色或奶油黃色結晶粉末。是一種無臭、無味,低劑量且安全性高的食品防腐劑。納他霉素(Natamycin),是由納他鏈霉菌受控發(fā)酵制得一種白色至乳白色的無臭無味的結晶粉末,通常以烯醇式結構存在。它的作用機理是與真菌的麥角甾醇以及其他甾醇基團結合,阻遏麥角甾醇生物合成,從而使細胞膜畸變,最終導致滲漏,引起細胞死亡。在焙烤食品用納他霉素對面團進行表面處理,有明顯的延長保質(zhì)期作用。

  • 中文名

  • 納他霉素

  • 外文名

  • Natamycin

  • 分子式

  • C33H473

  • 分子量

  • 665.73