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 檸檬酸二鈉，又稱檸檬酸二鈉鹽，英文名稱是Citric acid, disodium salt sesquihydrate，CAS號(hào)是144-33-2，主要應(yīng)用在食品和飼料添加劑中。

物化性質(zhì)：
外觀性狀 白色粉末
閃點(diǎn) 155.2oC
熔點(diǎn) 240°C
沸點(diǎn) 309.6oC at 760 mmHg
檸檬酸二鈉的用途：

抗氧化劑;抗氧化增效劑;緩沖劑;乳化鹽。EEC準(zhǔn)用于葡萄酒、汽酒和干酪片。