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產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

【產(chǎn)品名稱】：豌豆肽

【產(chǎn)品規(guī)格】：99%

【外觀性狀】：白色或淺黃色色粉末

【保存條件】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。

【保質(zhì)期限】： 2年

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】   

豌豆肽是以豌豆蛋白為原料，利用生物復(fù)合酶解的定向酶切割技術(shù)獲得的小分子低聚肽。豌豆肽中含有人體不能自身合成

的8中氨基酸，并且它們比例接近于FAO/WHO的推薦模式。多肽的良好和優(yōu)良功能特性，使得豌豆多肽廣泛用于食

品和保健品中: 

1、豌豆多肽具有相當(dāng)高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性，可以用于火腿腸等肉制品中，作為優(yōu)良的添加劑。

2、豌豆多肽具有一定的發(fā)泡性和泡沫穩(wěn)定性，可部分代替蛋類添加到糕點(diǎn)制品中。

3、豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化穩(wěn)定性，可用作各類食品的乳化劑:豌豆多肽能迅速乳化脂肪，調(diào)制出乳化性好的

香腸，制得的香腸十分可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

 4、豌豆（肽）白酒。運(yùn)用生物工程技術(shù)成功地解決了含有大量蛋白質(zhì)（20%以上）和脂肪的豌豆不能發(fā)酵制酒的科技難

題。由于該酒中富含有肽，可直接為人所吸收。

5、豌豆肽用于化妝品方面能抑制彈性蛋白酶、彈性蛋白及葡萄氨基葡聚糖（硫酸軟骨素）的合成。