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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級(jí) 大豆低聚肽粉 小分子活性肽 大豆蛋白肽 除苦大豆肽
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25190 /公斤
25-500180 /公斤
≥500170 /公斤
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2019-01-15
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
CAS 見包裝
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg/桶
外觀 粉末
保質(zhì)期 24個(gè)月
有效物質(zhì)含量 90%
主要營(yíng)養(yǎng)成分 大豆肽
含量 90%
是否進(jìn)口

大豆低聚肽的理化性質(zhì)

 

1.水溶性:

 

大豆低聚肽可在水中完全溶解,具有良好的溶解性。研究表明我公司生產(chǎn)的大豆低聚肽

10%水溶液仍呈透明狀。

 

2.酸溶性:

 

目前,市場(chǎng)上大部分飲料均呈弱酸性,而大部分蛋白質(zhì)在酸性條件下不穩(wěn)定。這給高蛋

白飲料的研制帶來(lái)了困難。但是,大豆低聚肽是這一情況得到解決。因?yàn)榇蠖沟途垭木?/span>

有良好的酸溶性,其溶解性不受pH變化的影響。這為開發(fā)酸性蛋白飲料提供了基礎(chǔ)。

 

3.熱穩(wěn)定性;

 

大豆低聚肽的溶解性不受加熱的影響,作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑其穩(wěn)定性強(qiáng),應(yīng)用范圍比較廣

泛,不易產(chǎn)生沉淀。

 

4.低粘度:

 

大豆低聚肽由于其相對(duì)分子質(zhì)量較低,粘度隨濃度增高時(shí)變化不大,并且受pH 影響不

大,即在酸性或中性條件下大豆多肽的流動(dòng)性無(wú)很大差異,不易凝固。大豆低聚肽的這

一特性適合于高蛋白飲料, 即使添加量達(dá)到30%以上也不影響感觀。